Rotkohlfarbe wird aus dem Rotkohl als Rohstoff gewonnen und veredelt, es ist eine purpurrote Flüssigkeit oder ein Pulver. Es ist ein Anthocyanpigment, leicht löslich in Wasser und Ethanollösung, mit guter Löslichkeit und ohne eigenartigen Geruch.

Gesetzliche Nummer:INS 163, KFDA Nr. 50

Produktquelle:Kohlrot ist ein wasserlösliches Pigment, das durch physikalische Verarbeitung und Extraktion aus den Kopfblättern von Purpurkohl oder Rotkohl in Kreuzblütlern gewonnen wird. Sein Hauptbestandteil ist Anthocyanin. Es kann in Pulver- oder flüssigem Zustand vorliegen.

Produktmerkmale:Kohlrot hat einen starken violetten Ton und eine gute Stabilität und kann bei Licht, Hitze und sauren Bedingungen stabil sein.

Anwendung:Das Produkt kann zum Färben und Ergänzen von Wein, kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftgetränken, Konfitüren, Bonbons und eingelegten Produkten verwendet werden. Machen Sie es lebendiger.

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